Normes / Management de la sécurité des denrées alimentaires
ISO 22000:2018
Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires
Une référence complète sur la norme, ainsi que le Test de Compréhension ISTO et un programme téléchargeable. Quelle que soit leur taille ou leur produit, tous les producteurs alimentaires ont la responsabilité de gérer la sécurité de leurs produits et le bien-être de leurs consommateurs — l'ISO 22000 définit précisément ce qu'il faut pour maîtriser les dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
320K+
certificats délivrés dans le monde
150+
pays utilisant l'ISO 22000
HACCP
principes intégrés au cadre de référence
1. À propos de l'ISO 22000
L'ISO 22000 est la norme reconnue à l'international pour les systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA). Elle énonce les exigences d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires et définit ce qu'une organisation doit faire pour démontrer sa capacité à maîtriser les dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires afin de garantir que les aliments sont sûrs au moment de la consommation humaine. Les normes de management de la sécurité des denrées alimentaires de l'ISO aident les organisations à identifier et à maîtriser les dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires, tout en fonctionnant de concert avec d'autres systèmes de management ISO, tels que l'ISO 9001.
La norme peut être utilisée par toute organisation, quels que soient sa taille ou sa position dans la chaîne alimentaire. En combinant la communication interactive, le management du système, les programmes prérequis et les principes de l'analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP), l'ISO 22000 apporte une couche de réassurance au sein de la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale — aidant les produits à franchir les frontières et offrant aux populations des aliments dignes de confiance. Elle s'intègre facilement avec d'autres normes de systèmes de management grâce à la structure de haut niveau commune de l'Annexe SL.
Pourquoi l'ISO 22000 est-elle importante ?
Les avantages pour l'entreprise comprennent :
Maîtrise des dangers
La norme aide les organisations à identifier, évaluer et maîtriser systématiquement les dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires à l'aide des principes HACCP, réduisant le risque de contamination et de rappels de produits.
Applicabilité universelle
L'ISO 22000 peut être utilisée par toute organisation, quels que soient sa taille ou sa position dans la chaîne alimentaire, des producteurs primaires aux fabricants, détaillants et prestataires de services alimentaires.
Confiance dans la chaîne d'approvisionnement
La certification apporte une couche de réassurance au sein de la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale, aidant les produits à franchir les frontières et offrant aux consommateurs des aliments dignes de confiance.
Management intégré
Reposant sur la structure commune de l'Annexe SL, l'ISO 22000 fonctionne de concert avec d'autres normes de management ISO telles que l'ISO 9001, rationalisant les audits et l'amélioration continue.
L'ISO 22000 a été amendée pour un monde en mutation
L'ISO 22000:2018/Amd 1:2024 a introduit la prise en compte du changement climatique dans les exigences du système de management de la sécurité des denrées alimentaires. Notre programme suit déjà les exigences amendées — prenez de l'avance sur le changement.
2. Test de Compréhension ISTO sur l'ISO 22000:2018
Ce test est développé pour les professionnels des normes de systèmes de management ISO tels que les cadres intermédiaires et supérieurs, les personnes responsables (au sens de l'article 5.3), les auditeurs internes, les auditeurs d'organismes de certification tierce partie et les conseillers/consultants qui jouent un rôle déterminant dans l'efficacité de la mise en œuvre des systèmes de management. Il s'agit d'un test à choix multiples conçu avec trois résultats :
- Certifier le candidat sur sa compréhension de la norme concernée
- Mesurer le niveau de compréhension dans les huit (8) domaines de l'Analyse A·C·C·U·R·A·T·E
- Classer la performance d'un candidat dans un rapport analytique personnalisé
Ce que reçoivent les candidats
Certificat de Réussite
Une preuve vérifiable de compréhension, avec une URL unique.
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Rapport analytique personnalisé
Comprend votre analyse A·C·C·U·R·A·T·E sur huit domaines et votre classement par percentile par rapport à la population des candidats.
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Bien plus qu'une simple compréhension
Un Test ISTO porte non seulement sur la compréhension des exigences d'une norme, mais est également conçu pour garantir que ceux qui réussissent le test ont démontré une connaissance des principes sous-jacents du système de management, des définitions, de l'applicabilité, de la distinction entre les exigences et les exigences non spécifiées, et de la mise en œuvre pratique de la norme.
Crédibilité
Les employeurs d'auditeurs/consultants/formateurs ISO 22000 trouveraient la qualification TOU ISTO une bonne référence dans leur processus de sélection, car le TOU ISTO ajoute de la valeur à l'excellence et à la cohérence globales de la performance des employés. Un formateur titulaire d'une qualification TOU ISTO est en mesure d'offrir aux apprenants une présentation plus précise et plus complète de la norme.
3. Structure du Test de Compréhension
Le TOU ISTO se compose de questions à choix multiples avec quatre (4) options possibles, dont une seule (1) représente la « meilleure » option. Le TOU ISTO est un test en ligne à livre fermé ; cependant, les candidats sont autorisés à se référer à un exemplaire vierge de la norme ISO concernée, qui est le seul document de référence autorisé pendant le test. Lors d'un test en ligne, l'exemplaire de la norme sera fourni dans une fenêtre distincte, en plus de la fenêtre du test.
Quatre options, une meilleure
Chaque question a une seule meilleure réponse.
Livre fermé, en ligne
Passé sur le portail de test ISTO.
La norme dans une fenêtre latérale
Référez-vous à un exemplaire vierge de ISO 22000 — le seul document de référence autorisé.
1) Lequel des éléments suivants est un élément central exigé par l'ISO 22000 pour un système de management de la sécurité des denrées alimentaires ?
Panneau des questions
Différence entre le test de Niveau 1 et le test de Niveau 2
Le test de Niveau 1 évalue la compréhension par un candidat des principes et exigences de base d'une norme de système de management ISO. Le Niveau 2 est un test complet qui couvre les principes, les exigences et la mise en œuvre dans divers scénarios et secteurs d'activité.
| Niveau 1 — Praticien | Niveau 2 — Professionnel | |
|---|---|---|
| Niveau | Praticien | Professionnel |
| Temps imparti | 120 minutes | 180 minutes |
| Nombre de questions | 80 | 120 |
| Critères de réussiteLes candidats satisfaisant aux critères de réussite recevront un Certificat de Réussite | 60 % | 70 % |
| Critères de mentionLes candidats satisfaisant aux critères de mention recevront un Certificat de Réussite avec mention | 80 % | 85 % |
| Analyse A·C·C·U·R·A·T·ETous les candidats recevront un rapport indiquant leur niveau de compréhension et leur classement relatif dans chacun des huit (8) domaines du diagramme en étoile | ✓ Rapport inclus | ✓ Rapport inclus |
Répartition des sections du test
Comment les questions sont réparties à chaque niveau.
SECTION 1
20 questions
Principes et définitions, applicabilité, article 4.3
SECTION 2
30 questions
Exigences du système de management fondées sur les articles 4, 5, 6, 9 et 10 (hormis l'article 4.3)
SECTION 3
30 questions
Exigences opérationnelles fondées sur les articles 7 et 8
SECTION 1
30 questions
Principes et définitions, applicabilité, article 4.3
SECTION 2
30 questions
Exigences du système de management fondées sur les articles 4, 5, 6, 9 et 10 (hormis l'article 4.3)
SECTION 3
30 questions
Exigences opérationnelles fondées sur les articles 7 et 8
SECTION 4
30 questions
Six (6) scénarios de cinq (5) questions chacun, axés sur les aspects pratiques
4. Analyse A·C·C·U·R·A·T·E
Sur la base des recherches d'ISTO et avec l'aval du Comité consultatif technique d'ISTO, le niveau de compréhension d'une norme de système de management ISO peut être regroupé en huit (8) domaines de compréhension.
- Acune exigence Actuelle (Actual) de la norme relative à la documentation.
- CoConcept - les principes de management sur lesquels repose la norme de système de management. Cela inclut la séquence des activités exigées dans la norme.
- Cla référence d'Article (Clause) unique d'une exigence spécifique de la norme de système de management ISO.
- Uune exigence Non spécifiée (Unspecified) dans la norme (une exigence qui n'existe pas).
- Rune certaine Exigence (Requirement) de la norme (c.-à-d. le texte de l'exigence).
- Al'Applicabilité (Applicability) de la norme. Cela inclut l'intention d'une exigence et le domaine d'application de la norme.
- Tles Termes et définitions (Terms) utilisés dans la norme. Généralement, ils sont définis à l'Article 3 de chaque norme de système de management ISO. Dans le cas de l'ISO 9001 SMQ, les termes et définitions sont définis dans la norme ISO 9000.
- Eune exigence Erronée (Erroneous) de la norme relative à la documentation.
5. Description et programme du test
Deux niveaux, disponibles en sept langues. Sélectionnez un document à télécharger.
Niveau 1 — Praticien
Niveau 2 — Professionnel
6. Disponibilité linguistique du test
ISO 22000:2018
Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires
English
English
English, Español, Français, Portuguese, 中文 (HK), 中文 (PRC), 中文 (TW)
7. Ressources et lectures complémentaires
Les nouveautés de l'ISO 22000:2018/Amd 1:2024
Mise à jour des normes · 6 min
Niveau 1 vs Niveau 2 : quel test vous convient ?
Guide · 4 min
HACCP et ISO 22000 : comment les principes s'articulent
Mise à jour des normes · 5 min